选修课“趣味生物DIY”
——美食发酵篇之自制果酒
全世界有超过8000种的葡萄品种可以用于酿酒。在我国,葡萄的品种非常丰富,人们利用微生物发酵水果制作果酒、果醋的历史也是源远流长。同学们在了解了果酒制作的原理及做法后,亲自尝试制作果酒,体验了生物学的无穷乐趣。
图中,同学们正在专心地洗着葡萄,擦干,榨汁,放糖,装瓶。怎么样?
看着很简单吧,但是后期的管理可不简单呐!为期一个月的发酵,还得全靠
葡萄皮上的野生酵母菌呢!让我们如何按捺住急切的心情?等待中……
小伙伴们,久等了!我们的果酒终于做好了!别急,等我们过滤后才能喝哦!
先来看看颜色吧,哇塞,跟市场上卖的很接近哦!再来闻一闻,嗯,浓浓的酒
味中还带着甜甜的果味呢!下面我们学品酒师来品一品吧!(友情提醒:是品
尝,不是喝哦!)真是太棒了!别忘了给我们敬爱的长辈们留一份哦!