选修课“趣味生物DIY”

——美食发酵篇之自制酒酿

    酒酿是人们喜爱的一种食品，它不仅口感很好，而且营养也很丰富，到底是什么造就了如此美味呢？同学们在侯老师的指导下，制作了被稀释了的酒酿液的临时涂片，并亲自用显微镜观察到了酒酿液中的酵母菌。在了解了酒酿的制作原理和方法之后，同学们就开始自己制作酒酿，最后将其放入恒温箱中进行为期两天的发酵过程。

    两天后，各小组的酒酿终于做好啦！虽然有几个小组的作品被杂菌污染，已经壮烈“牺牲”了，但是同学们体验到了制作的快乐，并能知道失败的原因，下次制作就会得心应手些。还有几个小组的作品深受同学们的欢迎，瞬间一抢而空。不管是制作成功还是失败的，大家都收获颇丰！

同学们正在认真地观察酒酿液中的酵母菌。看，我们多像小小科学家！^^

 现在我们开始自己动手制作酒酿了！小组分工明确，大家齐心协力，

 终于酒酿的雏形出来啦！不过，这样还不够哦，因为还需要两天在恒

 温箱内的发酵，哈哈！我们满怀期盼地等待着自制的酒酿，到底会变

                成什么样呢？拭目以待吧！

                两天后，我们的酒酿终于做好啦！有几组的作品因为污染了杂菌，已

               经壮烈牺牲了，不过，不要灰心，我们总结失败的原因，从头再来嘛！

               图中为同学们的优秀作品，小伙伴们，快来尝尝吧！